Essa receita é muito boa para acompanhar os bolinhos de chocolate e de cenoura, mas ela também pode ser adaptada para virar trufa ou chocolate quente!
1 caixinha de creme de soja
300g de chocolate meio-amargo picado
2 colheres de sopa de melado (pode ser Karo também)
Aqueça o creme de soja em uma panela pequena. Quando estiver amornado, jogue o chocolate e vá mexendo enquanto ele derrete. Mantenha sempre em fogo baixo para não queimar o chocolate. Quando quase todo o chocolate estiver derretido desligue o fogo. O chocolate vai terminar de derreter com o calor do creme de soja.
Incorpore duas colheres de melado e misture bem. O melado vai dar brilho para o ganesh.
Leve para a geladeira por no mínimo 20 minutos. Retire e leve para bater em velocidade média até que a mistura clarear um pouco. Retire da batedeira e utilize como quiser!
Para transformar em chocolate quente basta dobrar a quantidade de creme de soja e adicionar uma pitada de canela. Não precisa ir a geladeira.
Para virar trufa, basta adicionar um pouquinho mais de chocolate e, se quiser, adicionar castanha picada, ou moída. Pode ser biscoito também!
Bom proveito!