segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Brownie Vegano de Chocolate e Nozes

Olá pessoal!

Essa receita de brownie é um estouro! Adaptei ele de um site americano bem legal e já testei algumas vezes aqui em casa, aparentemente a receita foi aprovado pelos meus degustadores de plantão (Daniel, Mari e povo do Teatro – Muito Obrigada!). Espero que vocês gostem também!



Ingredientes:

3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de linhaça dourada moída

1 ¾ de xícara de farinha de trigo branca
½ colher de chá de bicarbonato de sódio

7 colheres de sopa de cacau em pó
50g de chocolate meio amargo ralado
1 colher de chá de café instantâneo (pode ser Nescafé mesmo)
¾ de colher de chá de sal

¼ de xícara de água fervente

1 ½ xícara de açúcar cristal
6 colheres de sopa de creme vegetal
1 ½ colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de nozes picadas


Preparo:

Nessa receita o ordem do preparo é muito importante, então, bastante atenção.

Misture a água e a linhaça e deixe descansando por 10 minutos. Reserve. 

Coloque o forno para preaquecer à 180°C.Prepare uma forma de aproximadamente 20x20 cm com papel manteiga ou alumínio. É importante que sobre papel para fora, assim você poderá puxar o brownie para retirá-lo da forma.

Misture a farinha e o bicarbonato em uma tigela e reserve.

Em outra tigela adicione o cacau em pó, o chocolate ralado, o café e o sal. Adicione a água fervendo e misture com a colher até virar uma pasta. Acrescente o açúcar, a margarina, a baunilha e a linhaça e bata na batedeira até ficar homogêneo. Desligue. Adicione as nozes e misture com a colher.

Adicione a farinha com bicarbonato aos poucos, eu recomendo em 3 partes, misturando delicadamente com a colher até que toda ela tenha sido incorporada.

Despeje na assadeira e leve ao forno por 35 minutos ou menos. O objetivo não é cozinhar completamente a massa como um bolo, por isso não deixe ultrapassar esse tempo. Se o seu forno for muito potente reduza o tempo.

Retire do forno e deixe esfriar por 1 hora antes de desenformar. Espere ate ter esfriado completamente para cortar.

Sirva com calda de chocolate, morangos, sorvete ou com o que lhe agradar mais!


Bom apetite!!