quarta-feira, 3 de abril de 2013

BOLO FUDGE DE CHOCOLATE VEGANO




Olá pessoal! Faz tempo que eu não coloco uma receita nova por aqui, pois esse início de ano tem sido bem agitado, mas um agitado bom! Entretanto pretendo compensar minha ausência com uma receita deliciosa.

Essa receita é de um bolo consistente, que leva chocolate derretido na massa, e por isso apresenta um sabor forte e marcante de cacau. Não é um desses bolos de festa, fofinhos, feitos para receberem um recheio marcante. Não! Esse é um bolo para ser comido puro e acompanhado de um bom chá ou uma bola de sorvete de creme vegano (receita que eu estou aprimorando por aqui!). Ele serve até 15 pessoas.

Espero que vocês gostem do bolo. Por aqui, ele agradou até minha mãe que não é muito fã de chocolate.



Massa do Bolo
150 g de chocolate meio amargo (sem leite)
1 2/3 de xícara de açúcar
½ xícara de leite de coco
½ xícara de água
110g de creme vegetal (margarina sem leite)
1/3 de xícara de óleo de canola ou girassol
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de chá de fermento em pó químico

Cobertura
200g de chocolate meio amargo (sem leite)
150ml de creme de soja
1 colher de sopa de creme vegetal (margarina sem leite)
1 colher de sopa de Karo (ou de Agave)

Decoração
Amêndoas fatiadas



Preparo
Leve o chocolate picado, o açúcar, o leite de coco e a água em uma panela para o fogo. Mantenha em fogo baixo até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo. Misture o óleo e o creme vegetal. Misture bem até a mistura homogenizar. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes (os secos). Despeje a mistura de chocolate derretido, sobre os secos já misturados e incorpore tudo muito bem. Despeje em uma forma de fundo falso, untada e enfarinhada, de 25cm de diâmetro. Leve ao forno baixo, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Deixe descansar até esfriar completamente. Enquanto isso prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho maria (ou no micro-ondas de 30 em 30 segundo). Desligue o fogo e junte o creme de soja, o creme vegetal e o Karo. Misture até que esteja homogêneo e cubra o bolo. Com a cobertura ainda mole, espalhe as amêndoas. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servi-lo.  

2 comentários:

Admin disse...

Marca de cholocate vegano sem traços de letie e afins que não seja da soy?
Obrigado

Alguém Estranho disse...

oLá!

Será que voce ainda volta no blog?

Espero que sim...

Estou visitando varios e adorandoooo!

Vem me conhecer:

www.queminteressa.blogspot.com

Até